Şalgam Nedir?

Şalgam, insan tüketimi açısından sıklıkla tercih edilen bir kök sebzedir. Dünyada ılıman iklimlerde yetişen şalgam, iki bin yılı aşkın bir zamandır insanların beslenmesin önemli bir besindir. A, C vitaminleri, lutein ve karotenoidler açısından zengindir. Bu bitkinin yeşillikleri çorba ve yemeklerde kullanıldığı gibi kök kısmı da salamura edilerek tüketilebilir.

Şalgam Besin Değeri

Vitamin ve mineral besin değerleri açısından zengin olan şalgam, C, B6, K vitamini, folat, niasin, kolin içerir. Sağlık açısından pek çok yararı olan bu besin, Omega 3 ve 6 yağ asitleri, diyet lifi, sodyum ve potasyum da barındırır. Şalgam, kilo vermek isteyenler için de iyi bir alternatif olmaktadır bunun sebebi de sıfır kolesterol içermesinden kaynaklanır. 130 gram çiğ şalgamın besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 36
• Karbonhidrat: 8 gr
• Lif: 2 gr
• Protein: 1 gr
• C Vitamini: Günlük Değerin (GD) %30'u
• Folat: GD'nin %5'i
• Fosfor: GD'nin %3'ü
• Kalsiyum: GD'nin %3'ü

Şalgamın yaprakları da yüksek besin değeri içerir. 55 gr şalgam yeşilliği şunları barındırır:

• Kalori: 18
• Karbonhidrat: 4 gram
• Lif: 2 gram
• K Vitamini: GD'nin %115'i
• C Vitamini: GD'nin %37'si
• Provitamin A: GD'nin %35'i
• Folat: GD'nin %27'si
• Kalsiyum: GD'nin %8'i

Şalgam, demir emilimini artırarak kolesterolü de düzenlemeye yardımcı olur. Aynı zamanda içerisindeki K vitamini aşırı kanamayı önleyerek kanın pıhtılaşmasını sağlar. Bunun yanında içerdiği A vitamini, akciğer, cilt ve göz sağlığı için önem taşır.

Dil Yarasına Ne İyi Gelir?

Dil yarasının temel sebeplerini öğrendiğimize göre, geçelim daha da önemli kısma, dl yarası nasıl geçer, dil yarasına ne iyi gelir sorularına yanıt bulmaya. Aşağıdaki yöntemleri değerlendirerek bu sorundan daha kısa sürede kurtulmanız mümkün.

Şalgam suyu

Şalgam suyu da antibakteriyel etkiler gösteren doğal malzemelerden biri. Bu özelliği sayesinde de dil yaralarının daha hızlı iyileşmesine yardımcı oluyor. Bulabileceğiniz en doğal şalgam suyunu temin edin ve bu suyu ağzınızda daha uzun süre tutup yudumlayarak tüketin. Tadını çok sevmiyorsanız şalgam suyunu içmek zorunda değilsiniz. Yalnızca dilinizdeki yaraya bol bol temas edecek şekilde gargara yapmanız da yeterli olacaktır.

Şalgamın Faydaları Nelerdir?

Antioksidan ve diyet lifi olan şalgam, düşük kalorili bir besindir. 100 gr şalgamda 28 kalori bulunur. Bunun yanında bağışıklığı güçlendirici etkisi olan C vitamini açısından da oldukça zengindir. Şalgamın sağlığa faydaları şu şekilde sıralanabilir:

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Yüksek miktarda C vitamini içeren şalgam bağışıklık sistemine olumlu etkilerde bulunur. Vücutta bulunan beyaz kan hücrelerinin üretimine de yardımcı olarak vücudu bakteri ve virüslere karşı korur. İçerisindeki C vitamini bu noktada serbest radikallerle savaşarak, bağışıklık sistemini güçlendirir ve güçlü bir antioksidan görevi görür.

Kanser Riskini Önlemede Faydalıdır

Şalgamda bulunan vitamin ve mineraller çeşitli kanser türlerine karşı vücut koruma sağlar. Antioksidan yapısından dolayı da hasar görmüş hücreleri onarmaya yardımcı olur. Serbest radikaller çeşitli kanser türlerinin ana sebebini oluşturur. Şalgam bu noktada hem koruyucu hem de düzenleyici görevi görür.

Sindirim Sağlığını Düzenler

Sindirim suyu, midedeki protein ve karbonhidratın sindirilmesinde etkilidir. Şalgam bu noktada sindirim suyu ve enzim üretiminde rol oynar. Böylelikle hazımsızlık, kabız, mide enfeksiyonları gibi durumlarda sindirim problemlerinin önlenmesini sağlar.  

Kilo Vermeyi Destekler

Kilo verme sürecinde olan kişiler için şalgamı destekleyici bir besin olarak tercih edilir. Yüksek miktarda lif içeriği ve kalorisinin düşük olmasından kaynaklı olarak kilo kaybına destek olur. Diyet lifleri, uzun süreler tok kalınmasını sağlayarak, yeme dürtüsünün kontrolünü sağlar. Böylelikle şalgam tüketimi günlük kalori alımını azaltarak, kilo vermeye yardımcı olur.

Cilt Sağlığına İyi Gelir

Şalgam, içeriğinde bulunan B vitaminler ve C vitamini sayesinde cilt için oldukça faydalıdır. Bu durum cildi parlak tutarak hastalıklara karşı korur. Özellikle C vitamini, cilt hasarının önlenmesinde etkilidir. Düzenli olarak tüketildiğinde kırışıklıkları önler ve yaşlanma belirtilerini azaltabilir.

Şalgam Suyunun Faydaları Nelerdir?

Şalgam suyunun içerisinde birçok besin değeri vardır. Temel nitrat bileşikleri içeren şalgam suyunda lif, protein, C vitamini, folat, fosfor ve kalsiyum bulunur. Şalgam suyunun faydaları şu şekilde sıralanabilir:

Astıma karşı etkilidir

Şalgam suyu, astıma sahip kişiler için oldukça faydalı olmaktadır. İçerisindeki C vitamini ve ani-inflamatuar özelliği sayesinde astım hastalığını önler. Astıma sahip olanlar günlük olarak şalgam suyu tüketebilir.

Kan basıncını düşürür

Şalgam suyu kan basıncını düşürmede etkili olan potasyum içerir. Özellikle yüksek tansiyona sahip olan kişiler günlük beslenme rutinlerine şalgamı dahil edebilir.

Kemikler için yararlıdır

Şalgam suyu kemiklerin güçlenmesinde etkili olur. Aynı zamanda günlük tüketimde osteoporozu önler.

Sindirim sağlığını güçlendirir

Şalgam suyu, içeriğindeki lif oranından dolayı sindirim sistemini güçlendirir. Zayıf sindirim sistemi sağlığı, besinlerin yanlış sindirilmesine neden olur. Şalgam suyu da bu noktada kabızlığı önler.

Kilo kaybını destekler

Kilo vermek isteyen kişiler, günlük beslenme rutinine şalgam suyu ekleyerek yağ yakımını kolaylaştırabilir. İyi miktarda lif içerdiğinden sindirimi düzenleyerek hazımsızlığı önler.

Şalgamın Yan Etkileri Nelerdir?

Şalgam tüketmeden mutlaka uzman doktora giderek alerjiniz olup olmadığına baktırmanız sağlığınız açından oldukça değerlidir. Tirod rahatsızlığı bulunanların şalgam tüketmesi sakıncalı olabilir. Bunun sebebi şalgamın, tiroid bezini etkileyecek ve tiroid hormonunun işleyişine etki edecek bileşikler içermesinden kaynaklanır.

Şalgam Nasıl Tüketilir?

Şalgam hem pişmiş hem de çiğ olarak tüketilebilir. Pişirme tekniğine göre doğrayabilir, dilimleyebilir ya da bütün olarak saklayabilirsiniz. Şalgamı pişirmeden önce bol su ile yıkamalı ve ilaç kalıntısını gidermek için iyice ovalanmalıdır.  Salata, güveç ya da tercihe göre turşu olarak yenebilir olan şalgam, çiğ olarak da tüketildiğinde besin değerlerini korur.