Zerdeçal neye yarar? Faydaları ve zararları

Günümüzde yemek, çay ve tatlılarda kullanılan ve baharat türü olan zerdeçal, insan vücuduna önemli yararları bulunmaktadır. İşte zerdeçal ile ilgili bilgiler...

Zerdeçal nedir?

Zerdeçal Curcuma longa L. ailesindendir. İngilizce'de “Turmeric” olarak bilinmektedir. Zerdeçala Hint safranı da denilmektedir.  Ülkemizde zerdeçal olarak bilinmektedir. Zerdeçal sarıçiçekli, büyük yapraklı, çok yıllık otsu bir bitkidir. Hint baharat karışımı olan körinin ana maddesidir. Zerdeçal, Hindistan başta olmak üzere; Çin, Pakistan ve tropik iklime sahip ülkelerde yetiştirilmektedir.. Ülkemizde de Akdeniz bölgesinde yetiştirilmeye başlanmıştır.

Zerdeçal bir baharat türüdür ve toz haline getirilen zerdeçal (kökleri toz haline getirilir.) yemeklere, sebzelere ve tatlılara tat ve renk vermesi açısından kullanılmaktadır. Ayrıca zerdeçal çok eski zamanlardan beri alternatif tıp alanında da kullanılmaktadır. 

Toz halindeki zerdeçalın karabiber ve sızma zeytinyağı ile kullanımı yararını artırmaktadır. 

Nasıl saklanmalıdır?

Zerdeçal seramik ya da cam kaplarda hava ile temas etmesi engellenerek saklanmalıdır. Ocak gibi sıcak olan yerlerden uzak tutulmalı ve kapalı alanlarda muhafaza edilmelidir. Zerdeçalı kokladığınız zaman bir koku alamıyorsanız bozulduğu anlamına gelmektedir.  Raf ömrü en fazla 2 yıldır. 

Zerdeçalın Faydaları Nelerdir?

- Nerdeyse tüm kanser türlerine karşı etkilidir. Hem kanserden kurumakta hem de kanserli hastalarda kansere karşı savaşmaktadır. Ayrıca yapılan bazı araştırmalarda kemoterapinin etkilerini artırdığı söylenmektedir.

- Radyasyonun hücre üzerindeki olumsuz etkilerine karşı korumaktadır.

- Felç sonucu hasar gören beyin hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olmaktadır. 

- Beyinin savunma mekanizmasını güçlendirmektedir.

- Safra kesesi iltihabında ve safra yolu hastalıklarında yararlıdır.

- Sindirim bozukluklarını giderir, hazmı kolaylaştırır ve midede gaz sökücüdür.

- Kilo kontrolüne yardımcı olmaktadır.

- Karaciğeri güçlendirir ve biriken toksinleri atar.

- Romatizmal hastalıklara, eklem iltihaplarına iyi gelir ve ağrıyı gidermektedir. 

- Antioksidan özelliği ile kalbi daha sağlıklı tutmaktadır.

- Katarakt oluşumunu engellemektedir. 

- Kansızlığı önlemektedir. 

- Sarılığa karşı etkilidir. 

- Astım, bronşit, sinüzit gibi solunum yolu hastalıklarına iyi gelmektedir.

- Vücuda alınan toksik ve kanserojenik bileşiklerden dokuları korumaktadır.

- Deri hastalıklarına iyi gelmektedir.

- Kolesterolü azaltıcı etkiye sahiptir.

Zerdeçalın Zararları Nelerdir?

- Bitkilerin kullanımının da ölçülü olması oldukça önemlidir. Azı karar çoğu zarar olduğu unutulmamalıdır. 

- İlaç kullananlar veya kronik rahatsızlıkları olanlar doktora danışarak tüketmelidirler.

- Hamilelik ve emzirme döneminde olanlar doktora danışarak tüketmelidirler. 

- Kan sulandırıcıları ile birlikte alınmamalıdır. 

- Karaciğer iltihabı ve ülserde kullanılmaz. 

- Alerjik bünyesi olanlar kullanırken dikkatli olmalıdırlar.